Schokoladene Keksberge

In dieser Rubrik überraschen wir Dich mit kreativen Rezepten und Tipps zum Einkaufen. Gemeinsam mit unserer Backexpertin Sophie Sander zaubern wir Schokoladene Keksberge. An die Rührschüssel, fertig, los!

Zutaten

Für den Mürbeteig

10 g Butter

10 g Zucker

25 g Mehl

1 kleines Eigelb

Für die Füllung

160 g Kekse, Weihnachtsplätzchen, Kuchen (egal welche Sorte)

40 g Schlagsahne

1 EL Schokoladen-Creme-Likör o. ä.

20 g Vollmilchschokolade

Für die Glasur

100 g Zartbitterkuvertüre

Rezept ergibt: 10 Stück

Backzeit: 10 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 60 Minuten

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig noch klebrig sein, etwas Mehl dazugeben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Für die Füllung die Kekse, Weihnachtsplätzchen oder Kuchen mit der Schlagsahne und dem Likör zu einer homogenen Masse vermischen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und zu der Keksmasse geben, alles mischen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1-2 mm dünn ausrollen und 10 Kreise (Durchmesser 4 cm) ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Schiene 10 Minuten goldgelb ausbacken. Abkühlen lassen.
Die Keksmasse in 10 gleichgroße Teile aufteilen, jeweils zu einer Kugel formen und diese jeweils auf einen Mürbeteigplätzchen setzen. Die Kugel etwas andrücken und eine kleine Spitze formen. Die fertigen Türmchen 30 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen.
Für die Glasur die Kuvertüre langsam, bei niedriger Temperatur über dem Wasserbad schmelzen. Die Keksberge auf ein Gitterrost stellen und mit der Kuvertüre komplett überziehen.

Schokoladene Keksberge

Zutaten

Zubereitung

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