Kokos-Mandel-Taler

In dieser Rubrik überraschen wir Dich mit kreativen Rezepten und Tipps zum Einkaufen. Gemeinsam mit unserer Backexpertin Sophie Sander zaubern wir diesmal Kokos-Mandel-Taler. An die Rührschüssel, fertig, los!

1. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 8 Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm rollen und mit einem Messer in 1 cm dicken Scheiben schneiden.
4. Die Scheiben bzw. Taler auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.