In dieser Rubrik überraschen wir Dich mit kreativen Rezepten und Tipps zum Einkaufen. Gemeinsam mit unserer Backexpertin Sophie Sander zaubern wir diesmal einen Karottenkuchen mit Häubchen. An die Rührschüssel, fertig, los!
Für den Teig
300 g frische Karotten
60 g ganze Walnüsse
3 Eier
100 g brauner Zucker
190 ml Sonnenblumenöl
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 gestrichenen TL Zimt
1 gestrichenen TL geriebenen frischen Ingwer
Für die Cremehaube
130 g weiße Schokolade
200 g weiche Butter
40 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
170 g Doppelrahm-Frischkäse
Rezept ergibt: 1 Kuchen (20 cm Durchmesser)
Backzeit: 50-55 Minuten