Brezel-Brownies

In dieser Rubrik überraschen wir Dich mit kreativen Rezepten und Tipps zum Einkaufen. Gemeinsam mit unserer Backexpertin Sophie Sander zaubern wir diesmal salzig-süße Brezel-Brownies. An die Rührschüssel, fertig, los!

Zutaten

Für den Teig

100 g Zartbitterschokolade

200 g Butter

75 g Backkakao

220 g Zucker

250 ml Guinness-Bier oder dunkles Bier

2 Eier

150 g Schmand

275 g Mehl

3 TL Natron

1 Prise Salz

Für die Deko:

200 g Zartbitterkuvertüre

36 Salzbrezeln

Rezept ergibt: 36 Brownies

Backzeit: 15-20 Minuten

Ruhe-/Kühlzeit: 60 Minuten

Zubereitung

Für den Teig die Schokolade zusammen mit der Butter, dem Zucker, dem Kakao und dem Bier in einen Topf geben und langsam erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Schneebesen schaumig schlagen, den Schmand unterrühren und die abgekühlte Schokomasse dazugeben.
Das Mehl mit dem Natron und dem Salz mischen und abschließend unter den Teig rühren.
Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 15-20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad langsam schmelzen und den Brownie damit gleichmäßig bedecken.
Die Salzbrezeln so auf dem Brownie verteilen, dass 36 Stücke mit jeweils einer Brezel in der Mitte geschnitten werden können.

Mehr von Sophies Lieblingsrezepten

Backen

Backen für Ostern

Mache Dein Osterfest zur Gaumenfreude und backe Törtchen, Kekse oder Osterzöpfe. Auf die Eier, fertig, los!

Backen

Karneval

Hier findest Du Rezepte für Karnevals-Leckereien und einen Back-Tipp für Torten, der Dir mehr Zeit zum Feiern beschert.

Backen

Besondere Kuchen

Entdecke Sophies Kuchen-Specials. Von Hefe bis Baiser ist alles dabei – echt besonders und echt lecker.

Backen

Silvester

Inspiration für den Jahreswechsel: Backe Glücksbringer und süße Neujahrsgrüße für Deine Liebsten.

Schmuck aus Lebkuchen im Weihnachtsbaum — Foto: Sophie Sander

Backen

Weihnachten

Startschuss für die Weihnachtsbäckerei: Mit diesen tollen Rezeptideen füllen sich Deine Keksdosen im Handumdrehen.

Backen

Kuchen mit Beeren

Fluffig und fruchtig – so schmecken uns die beerenstarken Kuchen am besten. Hier findest Du Inspiration für Deine nächste Beeren-Kreation.

Backen

Törtchen-Rezepte

Leckere Torten im Kleinformat. Hol Dir hier die Idee für den nächsten Kaffeeklatsch. Doch Vorsicht – diese Rezepte machen süchtig.

Backen

Muffins & Cupcakes

Hast Du Lust auf saftige Muffins und Cupcakes? Hier findest Du leckere Rezepte, Backtipps und Dekoideen.

Backen

Torten-Rezepte

Hier findest Du leckere Rezepte für Torten. Außerdem erfährst Du, wie Tortenböden perfekt gelingen.

Backen

Kleine Überraschungen

Lass Dich von Rezepten überraschen, die so besonders sind, dass sie in keine andere Rezept-Sammlung passen.

Backen

Backen mit Schokolade

Hier findest Du leckere Backrezepte mit Schokolade. Zudem verraten wir, wie Du das Beste aus Schokokuchen und Co. herausholst.